海鲜贝壳青子:青贝壳的做法大全

摘要： 今天给各位分享海鲜贝壳青子的知识，其中也会对青贝壳的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、福建海鲜清蒸青子怎么做...

今天给各位分享海鲜贝壳青子的知识，其中也会对青贝壳的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、福建海鲜清蒸青子怎么做
• 2、指甲蚌学名
• 3、青子海鲜怎么做好吃

福建海鲜清蒸青子怎么做

1、青衣鱼收拾干净，用流水冲去鱼肚和鱼头内的血水，剪去鱼鳍。切去鱼头鱼尾，沿鱼肚将其片成两片。（1斤左右的鱼可省略该步骤，这条太厚，故需片开。）在鱼背上斜切4刀。

2、清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

3、温度：用手触摸海鲜的表面，感觉到其已经完全热透，温度上升到60度左右。

4、做法 将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

指甲蚌学名

指甲蚌学名：蛏子。蛏（chēng）子（razor clam）为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

这个东东我认识，叫“指甲蚌”，肉质细嫩，味道鲜美。指甲蚌，潮汕人比较喜欢吃，我也很喜欢吃。金不换滚指甲蚌是地道的潮汕夏日滚汤，它惹味清润，能清热消暑，健胃补益。

西施舌实际上是一种海蚌类贝类，学名为“沙蛤”或“海蚌”。这种贝类的肉质鲜美，口感滑嫩，因其形状类似人的舌头，故被命名为“西施舌”。这个名字不仅反映了这种海蚌的形状，也带有对西施美丽传说的一种缅怀。

无齿蚌亚科。 无齿蚌属 .贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄。易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。

青子海鲜怎么做好吃

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。

出锅时点缀小香葱即可。锅里倒油，油温六成热放入干辣椒，葱，姜爆香，放入海鲜酱煸炒出香味，放入海蛏子继续煸炒。锅里放入适量油，放入花椒和干辣椒炒出香味，再放入葱白和红辣椒碎炒一下，放入适量鸡精翻炒均匀。

炒制前先用小刷子洗干净外壳。然后用淡盐水浸泡最少2小时。准备葱姜蒜。处理好葱姜蒜备用。然后把青红椒切小粒备用。锅内烧热油，把葱姜蒜放入爆香。加入竹蛏大火翻炒。加入盐调味。

蛏子怎么做好吃 蛏子价格便宜，味道鲜美，是很常见的海鲜品。蛏子因其营养丰富，备受人们的欢迎，是餐桌上的常客。

竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。［性能］味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。

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