海鲜鱼料,海鲜鱼料饲原料

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鱼料的解答，让我们一起看看吧。海鲜专用香料有哪些？蘸鱼吃的料汁？海鲜专用香料有哪...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鱼料的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜专用香料有哪些？
2. 蘸鱼吃的料汁？

海鲜专用香料有哪些？

主要用普通香辛料及海鲜专用调料。普通类的香辛料主要有葱姜蒜，枸杞，虫草花，红枣，酱油，醋，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，胡椒，咖喱，黄豆酱等，适合不同口味的不同海鲜的制作。

还有一些专用海鲜调料，如海鲜酱，蚝油，蒸鱼豉油，泡菜等。除此以外，还可能用到的是鸡汤，骨汤等，用于制作高档海鲜。

您好，1. 八角：八角是一种常见的中草药，也是海鲜专用香料之一。它有着浓郁的香气和独特的味道，可以增加海鲜的味道。

2. 生姜：生姜是一种常见的调味品，也是海鲜专用香料之一。它具有辛辣的味道和清新的香气，可以增加海鲜的味道。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中常用的三种调味品，也是海鲜专用香料之一。它们可以增加海鲜的味道和香气。

4. 花椒：花椒是一种中草药，也是海鲜专用香料之一。它具有辛辣的味道和清新的香气，可以增加海鲜的味道。

5. 干辣椒：干辣椒是一种常见的调味品，也是海鲜专用香料之一。它具有辛辣的味道和香气，可以增加海鲜的味道。

6. 香叶：香叶是一种中草药，也是海鲜专用香料之一。它具有清新的香气和独特的味道，可以增加海鲜的味道。

7. 香菜：香菜是一种常见的调味品，也是海鲜专用香料之一。它具有清新的香气和独特的味道，可以增加海鲜的味道。

8. 草果：草果是一种中草药，也是海鲜专用香料之一。它具有浓郁的香气和独特的味道，可以增加海鲜的味道。

原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。

制作方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

蘸鱼吃的料汁？

第一步：准备材料泡椒末30克、白糖15克、醋15克、盐1克、葱末2克、蒜末5克、水淀粉5克。

第二步：锅烧热，下入植物油15ml，依次下入姜葱末、泡椒末煸香炒出红油。

第三步：加入白糖、醋、盐，加入适量清水烧开。

第四步：调入适量水淀粉，勾芡！

第五步：撒上葱花即可！

配制：芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油

适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

(二)蚝油料

配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉

适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

食材清单：香葱 1根 、 红辣椒 3个 、 大蒜 4瓣 、 生姜 2片 、 麻油 适量 、 生抽 2调羹 、 醋 2调羹 、 料酒 1调羹 、 白糖 2g。

烹饪步骤：

1.生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒。

2.加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

3.在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于海鲜鱼料的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鱼料的2点解答对大家有用。