海鲜鱼丸煲,海鲜鱼丸汤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼丸煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鱼丸煲的解答，让我们一起看看吧。肉燕鱼丸汤的做法？海鲜猪肚汤的做法？肉燕鱼丸汤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼丸煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜鱼丸煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉燕鱼丸汤的做法？
2. 海鲜猪肚汤的做法？

肉燕鱼丸汤的做法？

1、将鱼鳞和内脏去掉，然后清洗干净，表面抹盐和胡椒粉然后洗干净，再次加入盐和葱姜腌制10分钟。（如果鱼肉比较后可以在鱼身划几下花刀，这样蒸起来容易熟）

2、烧开水，将腌制好的鱼直接放入，大火蒸上8分钟左右，然后关火虚蒸2分钟

3、取出来将葱姜丢掉，然后淋少许的蒸鱼豉油，加几滴的香油，重新撒入葱花，烧热油浇上即可。

取无刺的燕鱼肉500克剁成馅，另取100猪肥肉剁成馅，100克葱30克姜用温水浸泡制成葱姜水。

另取一个盆放入燕鱼馅和猪肥肉馅，再放入盐5克鸡精5克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓匀后，再把100克葱姜水分3次打入馅中，直至把馅打上劲，另取一个锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出燕鱼丸子放入水中，直至全部挤完后，小火养熟燕鱼丸子即可捞出装盘，这样做的燕鱼丸可炖吃可涮着吃。

海鲜猪肚汤的做法？

1· 买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净

2· 冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗

3· 冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次

4· 冲洗干净的猪肚加入适量的戴蒙蒂诺红葡萄酒醋浸泡5分钟

5· 将猪肚内塞入一个盘子

6· 沸水煮3分钟

7· 取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去。切长条

8· 炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖

9· 2小时后加入海鲜菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅啦

主料：海鲜50克。

辅料：白萝卜250克。

调料：葱段20克，蒜片5克，整粒大蒜15克，红椒圈5克，李锦记老抽3克，清汤100克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，水淀粉少许，白胡椒粉2克，芝麻油适量，色拉油10克。

1.把加工好的海鲜切成条，焯水，焖一下捞出，沥干水分；把萝卜洗净，切成条，焯水7、8分钟，捞出冲凉。

2.上锅加色拉油，下大蒜炒上色，放10克葱段下去，加清汤后下海鲜和萝卜，然后依次放老抽、盐、味精、白糖、白胡椒粉烧制入味（大概10分钟左右），倒入提前加热的砂锅里，煨至汤汁浓郁一些，再用水淀粉勾芡，最后放入芝麻油、剩余的10克葱段、蒜片、红辣椒圈即可。

食材：猪肚1个，血蛤500克，潮州咸菜100克，排骨300克，白胡椒粒1汤匙，盐、淀粉适量。

做法：

1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净。

2、咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟。

3、排骨洗净切块，汆水捞起。

4、白胡椒粒洗净，稍拍碎。

5、水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。

6、取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

1、主料：干紫菜3（海鲜味）30g。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、香菜适量。

3、锅内置适量的水，煮开。

4、紫菜用水泡洗。

5、外面购买回来的猪肚丸，也要用清水洗一下。

6、锅内水开，下紫菜，用筷子搅拌开。

7、紫菜煮开，下猪肚丸，也可以在丸子上切刀花，那样容易熟。

8、汤煮开后，下适量的盐和鸡精，香菜末即可

到此，以上就是小编对于海鲜鱼丸煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鱼丸煲的2点解答对大家有用。