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重庆龙虾的做法大全集,重庆龙虾怎么做好吃

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆龙虾做法大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆龙虾的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆老甘家小龙虾做法?
  2. 重庆小龙虾湖南小龙虾区别?
  3. 重庆耙牛肉的做法?

重庆老甘家小龙虾做法?

1.配料调料:小龙虾若干斤,一般3到4斤。香油2勺,盐两勺,白酒二两,重庆特制火锅底料,葱一根,姜2两,大蒜十粒。

2.先将小龙虾洗干净,摘掉虾头,去除内脏虾线等,沥干。

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(图片来源网络,侵删)

3.将小龙虾放入盆中加入白酒、香油、盐,加入水没过小龙虾,浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中,还可以起到消毒作用

4.锅预热,倒入一定量的油,等到油温八成热的时候,倒入小龙虾,快速翻炒,直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料,同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料,继续翻炒,将调料与小龙虾充分混合。

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(图片来源网络,侵删)

6.然后再加入一定量的水,盖上锅盖,闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

重庆小龙虾湖南小龙虾区别?

重庆和湖南的小龙虾本质没有什么区别,都是一个种族。只是吃的时候烹饪的做法不一样。重庆人吃小龙虾吃得很麻辣,湖南人吃得辣,但是不麻。小龙虾一定要煮熟才能吃,否则有病菌。

重庆耙牛肉的做法?

做法:

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(图片来源网络,侵删)

牛腱子肉两斤冷水泡出血水,洗干净冷水下锅

放入姜片和大葱焯水,焯过水别倒掉,过滤后留着备用

将牛肉切小块(容易熟),锅内倒油,将洋葱切小块和大蒜一起放入油锅炸,用小火炸大概十几分钟

放入麻辣小龙虾火锅底料,炒几下出香味儿后放入切好的牛肉,炒至牛肉表面变熟,全部倒入砂锅里。

再把之前焯牛肉的汤倒入砂锅,小火慢炖两个小时

尝一下软糯程度,直到自己喜欢的软度就可以啦

到此,以上就是小编对于重庆龙虾的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆龙虾的做法大全集的3点解答对大家有用。

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